Binnen één week een winkelverbouwing realiseren. Dat lijkt gekkenwerk. Toch is dit precies wat Bezoekerscentrum Nieuwkoopse Plassen voor elkaar kreeg. “Het was flink aanpoten. Maar niets is onmogelijk gebleken”, zegt communicatiemedewerker Aafke Beumer van Bezoekerscentrum Nieuwkoopse Plassen.